美瑛町が主催する｢パン作り講習会｣が27日、ふれあい館｢ラヴニール｣加工体験室で開かれた。

　参加者は町内のペンションや飲食施設のパン作り担当者。美瑛産｢ゆめちから｣と｢きたほなみ｣のブレンド小麦粉を使用したパン作り。美瑛選果｢小麦工房｣の食パン人気もあり参加者は定員30名を超えた。

　講師はル・スティール専務の牛尾則明シャフ。同社は美瑛ファームと同じ兵庫県加古川市のニシカワ食品の系列。牛尾氏はパン職人歴35年の特級製パン師。

美瑛産｢ゆめちから｣をブレンドしたパンは、すでに小麦工房で高評価を得ている。町では｢ゆめちから｣をさらに広めよう、美瑛のパン作りの技術をより高めようと講習会を開いた。